Рецепт: Торт бисквитный на день рождения «День и ночь» — Простой рецепт теста для торта, бисквитный торт с кремом из варёной сгущёнки

Ингредиенты:
натуральный йогурт без сахара — 700 мл;
сахар — 100 г;
ванильный сахар с натуральной ванилью — 1 пакетик;
вареная сгущенка — 200 г;
сметана 20-25% — 400 г;
масло растительное — 70 мл;
манная крупа — 600-650 г;
пищевая сода — 1 ч.л.;
загуститель для сметаны др.оеткер — 1 пакетик;
шоколад темный для украшения — 30 г;
кондитерская посыпка — для украшения
Способ приготовления: Ещё один простой рецепт вкусного праздничного домашнего тортика.
Пекла на день рождения сыну. Пришлось печь два торта)))
Первый торт «Шахматная доска» получился таким, что в него невозможно установить свечи.
Но ведь свечи в детский день рождения — это обязательно, желание же надо загадывать, поэтому пеку второй торт на день рождения, обычный, простой, круглый без заморочек:)

Просто праздничный торт с кремом из варёной сгущёнки.

Назвали мы торт «День и ночь». Так придумалось в процессе, такого оформления я ещё не делала.

Бисквитное тесто делаю в этот раз на йогурте. 700 мл натурального йогурта без сахара комнатной температуры выливаю в глубокую чашу.
Добавляю сто граммов обычного сахара и один пакетик ванильного сахара с добавлением натуральной ванили.

Вливаю растительное масло и смешиваю ингредиенты.

Затем просеиваю манную крупу (муку не использую уже давно) и чайную ложку пищевой соды в качестве разрыхлителя.

Замешиваю тесто венчиком вручную, оно должно получиться достаточно густым и вязким, на фото это хорошо видно.

Разъемную форму для выпечки смазываю тонким слоем растительного масла. Выкладываю тесто, слегка встряхиваю форму, чтобы оно равномерно распределилось.
Ставлю в духовку. Выпекаю около 50 минут при температуре 150 градусов.

Пока выпекается бисквит, займёмся приготовлением крема. Делаем самый простой. В одной чаше смешиваем 400 граммов густой сметаны, 200 граммов варёной сгущёнки и один пакетик загустителя для сметаны.

Взбиваем блендером с насадкой венчик на малых оборотах.

Крем готов. Можно было бы добавить половину пакетика, густоват крем получился, ну ничего. Когда делала крем из сметаны с сахарной пудрой, то добавляла один пакетик. А здесь надо было половину, учту на будущее.

Бисквит готов, остужаем его прямо в форме минут пять-семь, затем освобождаем от формы.

Получился хороший пышный бисквит, хорошо пропекся и поднялся.
Бока не пригорели, не пересохли, обрезать края не стала, тем более говорят, что сейчас так модно.

Хотела сделать два коржа, но бисквит получился высоким, разрезала на три части, получилось три отличных толстеньких коржа.

Пропеклись отлично, пористые, пышные.

Начинаем собирать торт. Наносим крем в центр коржа и равномерно распределяем. Края, как я уже говорила, ничем не оформляем, не смазываем, не присыпаем. Сейчас в моде делать такие простые торты, поэтому крем нужно наносить ровно, чтобы он равномерно и красиво выдавился, когда мы прижмем коржи друг к другу.

Теперь делаем оформление «День и ночь». Наносим крем на верхний корж, делаем рельеф хлебным ножом. Чтобы насыпать шоколад только на половину торта, вторую половину накрываем пищевой плёнкой или пакетом. Натираем шоколад на мелкой тёрке.

Снимаем плёнку и получаем ровный край, все очень просто и, самое главное, быстро, что мне и нужно. А выглядит эффектно.

Оформляем края торта и границу светлой и тёмной части. Я решила использовать насадку «волна», это был мой первый опыт работы с такой насадкой, обычно делала розочки. А тут, во-первых, крем густоват, во-вторых, опыта нет, в общем, получится просто ужас)))

Чтобы как-то замаскировать свой позор, решила украсить кондитерской посыпкой, чтобы она отвлекала на себя внимание:))

И вот такой у нас получился торт «День и ночь» с варёной сгущёнкой.

Отрезаем кусочек и смотрим, что у нас получилось в разрезе. А в разрезе, на мой взгляд, просто красота. Даже лучше, чем вид сверху:)

Ну о том, как это вкусно, рассказывать не буду, и так понятно, что очень вкусно;)
С варёной сгущёнкой по-другому не бывает;)

ешое

Время приготовления: 2 ч.
Источник