Ингредиенты:
маргарин сливочный — 120 гр;
масло подсолнечное — 2 ст.л;
сметана 20% — 2 ст.л;
сахар — 200 гр;
ванильный сахар — 1 уп;
мука самоподнимающаяся (в тесто) — 5 ст.л;
яйца куриные — 2 шт;
яблоки кисло-сладкие — 2 шт;
масло сливочное — 50 гр;
сахар для карамели — 2 ст.л;
корица молотая — 0,5 ч.л
Способ приготовления: Добрый день. уважаемые мои читатели!
Часто готовлю кексы, это дежурная выпечка, которая готовится из того. что всегда есть в кухне у хозяйки.
Тесто классическое, остальное для вкуса уже сочиняем, на этот рах я приготовила кексы с карамелизированным яблоком.
Тесто готовится очень легко и быстро.
Использую для теста хороший маргарин, предварительно размягчаю.
Кладу всё сразу в миску. Немного белка оставляю для промаски.
Вымешиваю всё миксером. Добавляю ванилин.
Кладу самоподнимающуюся муку. Бездрожжевую любую выпечку готовлю только из самоподнимающейся муки.
Тесто готово, приступаю к яблокам. яблоки беру плотные кисло сладкие.
Очищаю корку и серединку.
Режу не крупные кубики.
Разогреваю сливочное масло.
В разогретое масло добавляю сахар.
Сахар растаял. выкладываю яблоки.
Яблоки немного размягчились. оставляю их в сковороде на пропитку.
Раскладываю тесто в формы.
Мокрой рукой равняю поверхность кекса.
Выкладываю яблоки.
Промазываю сверху белком и посыпаю корицей с сахаром.
Отправляю в разогретую до 180 градусов духовку до готовности.
очень вкусно, но можно ещё и сахарной пудрой посыпать.
Красиво, ароматно, вкусно
Яблоко даёт сочность. хрустность и аромат.
Теста хватает на 12 кексов. остальное тесто я использую для кексов другого вкуса.
Время приготовления: 40 мин. Примерная стоимость порции: 50 руб.
Источник