Ингредиенты:
яйца куринные — 3 шт;
масло сливочное — 200 гр;
мука — 300 гр;
сахар — 200 гр;
сода пищевая — 1 ч.л;
изюм — 200 гр
Способ приготовления: В нашей семье без выпечки просто не могут прожить. Сынок очень любит кексики. Сейчас расскажу, как я их готовлю.
Сливочное масло необходимо достать заранее, чтобы оно стало мягкое, и можно было его взбивать миксером. Выкладываю масло в чашу, добавляю сахар и немного взбиваю миксером.
После добавляю яйца и соду, опять взбиваю.
Теперь добавляю муки и снова взбиваю.
Так как мука разная смотрю на консистенцию теста: если получается слишком густое – добавляю немного молока, если жидковато – соответственно еще муки.
В готовое тесто добавляю заранее промытый и просушенный изюм. Изюм после мытья можно просто промокнуть бумажной салфеткой. Тесто с изюмом перемешиваю ложкой.
Раскладываю тесто в подготовленные силиконовые формы.
Выпекаю в духовке при ставосьмидесяти градусах до тех пор, пока при протыкании кекса не будет сухая зубочистка. Готовые кексы можно посыпать пудрой по желанию.
Время приготовления: 40 мин. Примерная стоимость порции: 200 руб.
Источник