Рецепт: Лазанья «Домашняя» — С шампиньонами

0 0

Рецепт: Лазанья "Домашняя"

Ингредиенты:
фарш свиной — 600 грамм;
мука — 1 ст.л.;
молоко — 900 мл.;
лук репчатый — 2 шт.;
морковь — 2 шт.;
мускатный орех молотый — 1 ч.л.;
сыр твердый — 200 грамм;
масло сливочное — 100 грам;
томатная паста — 3 ст.л.;
шампиньоны — 200 грамм;
томаты — 1 шт.;
листы лазаньи — 1 упаковка;
растительное масло для обжарки — 100 мл.;
соль — по вкусу;
перец черный молотый — по вкусу
Способ приготовления: Всем Доброго времени суток!

Сегодня добавлю рецепт наивкуснейшей лазаньи. Спасибо автору «Бессонога», источник рецепта — Лазанья «Домашняя»

Итак, все необходимые ингредиенты на фото ниже:

Лазанья Домашняя фото

Помидоры пришлось взять черри, потому что крупные совсем не пахли помидорами)

Подготавливаю ингредиенты.

Лук нарезала мелко

Лазанья Домашняя фото

Морковь на крупной тёрке

Лазанья Домашняя фото

Шампиньоны измельчаю

Лазанья Домашняя фото

Ингредиенты готовы

Лазанья Домашняя фото

Отправляем их вместе обжариваться на растительном масле

Лазанья Домашняя фото

Поджариваю

Лазанья Домашняя фото

Фарш у меня был свино-говяжий, но мало, поэтому я добавила 200 грамм свиного, у меня вышло 662 грамма

Лазанья Домашняя фото

Когда овощи поджарились

Лазанья Домашняя фото

То добавляю в него фарш

Лазанья Домашняя фото

И хорошо перемешиваю

Соль и перец

Лазанья Домашняя фото

Помидоры измельчаю

Лазанья Домашняя фото

И добавляю к остальному

Лазанья Домашняя фото

Добавляю ложку томатной пасты, я взяла с горкой

Лазанья Домашняя фото

Хорошо перемешиваю

Лазанья Домашняя фото

Убавляю огонь и оставляю тушится

Лазанья Домашняя фото

Пока фарш с овощами тушится я приступаю к приготовлению соуса

Соус «Бешамель»

Сначала следует прожарить муку в сухой кастрюле,

Лазанья Домашняя фото

Я безперерывно перемешивала.
Держать до золотистого цвета и аромат действительно у подогретой муки приятный)

Лазанья Домашняя фото

Выключить огонь и дать дну кастрюли остыть

Добавляю сливочное масло комнатной температуры, оно у меня хорошо подтаяло

Лазанья Домашняя фото

И выливаю пакет молока (у меня пакет как раз 900 мл.)

Лазанья Домашняя фото

Хорошо перемешиваю.

Снова включить огонь, разогреть
Добавляю 1 ч. л. мускатного ореха

Лазанья Домашняя фото

И соль

Лазанья Домашняя фото

Соус готов! И он жидкий

Лазанья Домашняя фото

Тем временем фарш с овощами тоже приготовился и был ароматным и сочным

Лазанья Домашняя фото

Форму для запекания смазываю сливочным маслом

Выкладываю на неё листы лазаньи

Лазанья Домашняя фото

Сверху слой фарша и посыпаю его натёртым на крупной тёрке сыром

Лазанья Домашняя фото

Поливаю соусом

Лазанья Домашняя фото

Соус жидкий и отлично распределяется по всей поверхности

Лазанья Домашняя фото

Снова выкладываю листы лазаньи, соус, фарш, сыр, соус. Должно хватить на 4 слоя.

Лазанья Домашняя фото

Увидела, что автор выкладывала листы лазаньи и по бокам, тоже решила так сделать

Лазанья Домашняя фото

Завершающий слой хорошо заливаю соусом, а сыр сверху

Лазанья Домашняя фото

Я накрыла форму фольгой для более нежного вкуса и сохранения сочности)))

Лазанья Домашняя фото

Отправляю лазанью запекаться в заранее разогретую духовку до 180 градусов.

Я выключила духовку через 25 минут и оставила форму на какое-то время внутри

Лазанья Домашняя фото

По бокам, в форме, листы были слишком большие и выпирали, они пригорелым, но их даже отрезать не пришлось, они легко сами отрываются

Лазанья Домашняя фото

Готовое блюдо

Лазанья Домашняя фото

Получилось сочное и вкусное

Лазанья Домашняя фото

А ещё сытное

Лазанья Домашняя фото

Грибы прекрасно дополняют вкус

Лазанья Домашняя фото

Порций здесь примерно 6-8. В отличие от первого, добавленного мной рецепта, получилось много лазаньи, не маленькая формочка, а большая!

Спасибо за рецепт автору «Бессонога», хотела взять тоже волнистые листы, но у нас в Магнитах таких не бывает, а приготовить загорелось срочно)))

Хотела сфотографировать красиво, как у вас. Но вышло как вышло)))

Лазанья Домашняя фото

Стоимость ингредиентов — 719,646851
1 порция — 89,9558564 рублей (90 рублей)

182,05 рублей за ФАРШ (275 руб. за 1 кг )
1,949805 за 1 ст. л (39 грамм) МУКИ (99,99 за 2икг.)
56,99 за пакет МОЛОКА 900 мл.
6,3579875 за 233 грамма ЛУКА (43,66 ЗА 1,6 кг )
1,108 за 1 грамм МУСКАТНОГО ОРЕХА (277 рублей за 250 грамм)
87,10 за 242 грамма СЫРА (360 руб тза 1 кг )
29,2078947 за 100 грамм СЛИВОЧНОГО МАСЛА (110,99 за 380 грамм)
41,6666667 за 100 грамм (3 ст. л.) ТОМАТНОЙ ПАСТЫ
99,99 за 250 грамм ШАМПИНЬОНОВ
10,092 за 348 грамм РЕПЧАТОГО ЛУКА (29 руб. заи1 кг )
70,55496 за 126 грамм ПОМИДОРА (139,99 за 250 грамм)
219 рублей за упаковку ЛИСТОВ ЛАЗАНЬИ
11,3883333 за 100 мл. РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА (204,99 за 1,8 литра)
0,20787 за 13 грамм СОЛИ (15,99 за 1 кг )
1,97333333 за 2 грамма МОЛОТОГО ПЕРЦА (296 рублей за 300 грамм)

Блюдо, конечно, далеко не бюджетное, но зато какое вкусное!

Время приготовления: 50 мин. Примерная стоимость порции: 90 руб.
Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.